Consulenza di Pasticceria per Bistrot.

La varietà dei prodotti da poter offrire in un Bistrot richiede competenza, preparazione ma anche organizzazione e ottimizzazione di risorse, materiali e spazi. E’ importante farsi trovare preparati e presentare al Cliente un’ampia scelta ben oculata e accattivante.

La linea proposta nella consulenza dedicata è studiata tenendo conto dell’organizzazione del laboratorio, dello staff e del personale di vendita. Alla fase di realizzazione dei prodotti è affiancato sempre un focus teorico sulla tecnica, sulla conservazione e stoccaggio, e suggerimenti su presentazione e allestimento vetrina

I prodotti coprono un ampio range di sapori e strutture, dalle diverse masticabilità e texture, e con possibilità di intercambiare le ricette adattandole alla stagionalità.

Pacchetti a scelta su due giorni:

• Monoporzioni moderne
• Minitart moderne
• Mignon moderni
• Semifreddi moderni
• Monoporzioni da forno
• Biscotteria e snack